20 plateaux Combi four à vapeur four à convection à haute puissance four manuel grande capacité boulangerie

Ce four combiné commercial combine les fonctions de vapeur et de convection dans une seule unité, vous permettant de rôtir, cuire et cuire à la vapeur avec précision.Le système de circulation rapide de la chaleur réduit le temps de cuisson jusqu'à 30%, permettant d'économiser considérablement les coûts énergétiques pendant les heures de pointe.

Que vous ayez besoin de pain croustillant, de viande juteuse ou de légumes cuits doucement, chaque plat produit des résultats constants et professionnels.

• Écran tactile numérique intuitif avec recettes préprogrammées
• Sonde de température du noyau pour une surveillance précise de la cuisson
• Des programmes intelligents à une seule touche pour une qualité constante
• Construction en acier inoxydable AISI 304 pour travaux lourds
• Coins intérieurs lisses et arrondis pour un nettoyage facile
• Système de lavage automatique facultatif avec distributeur de détergent intégré
• Moteur de ventilation réversible pour une distribution uniforme de la chaleur
• Disponible en modèles de 10 à 20 plateaux
• Compatibles avec les pièces de rechange standard GN 1/1