Compact 10 GN Tray Commercial Combi four à vapeur Convection électrique

Ce four combiné commercial combine les fonctions de vapeur et de convection dans une seule unité, permettant des opérations de torréfaction, de cuisson et de cuisson à la vapeur précises.Le système de circulation rapide de la chaleur réduit le temps de cuisson jusqu'à 30%, permettant d'économiser considérablement les coûts énergétiques pendant les heures de pointe.

• Fonctions de cuisson combinées à la vapeur et à la convection
• La circulation rapide de la chaleur réduit le temps de cuisson de 30%
• Écran tactile numérique intuitif avec recettes préprogrammées
• Sonde de température du noyau pour une surveillance précise de la cuisson
• Des programmes intelligents à une seule touche pour des résultats cohérents
• Construction en acier inoxydable AISI 304 pour travaux lourds
• Coins intérieurs lisses et arrondis pour un nettoyage facile
• Système de lavage automatique facultatif avec distributeur de détergent
• Moteur de ventilation réversible pour une distribution uniforme de la chaleur
• Disponible en modèles de 10 à 20 plateaux
• Compatibles avec les pièces de rechange standard GN 1/1

Idéal pour produire du pain croustillant, des viandes juteuses et des légumes cuits doucement avec des résultats professionnels et constants.