20 plateau four électrique à vapeur à haute capacité four à convection équipement de cuisine

Ce four combiné professionnel combine les fonctions vapeur et convection dans une seule unité, vous permettant de rôtir, cuire et cuire à la vapeur avec précision. Le système de circulation rapide de la chaleur réduit le temps de cuisson jusqu'à 30 %, ce qui permet d'économiser considérablement les coûts énergétiques pendant les heures de pointe.

Que vous ayez besoin de pain croustillant, de viande juteuse ou de légumes doucement cuits, chaque plat permet d'obtenir des résultats constants et professionnels.

Équipé d'un écran tactile numérique intuitif, ce four propose des recettes préprogrammées qui garantissent des résultats parfaits avec un minimum d'effort. La sonde de température à cœur surveille la cuisson avec précision, éliminant les incertitudes et garantissant une qualité constante à chaque lot.

Même le personnel moins expérimenté peut préparer des plats dignes d'un chef à l'aide des programmes intelligents à une touche.

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 robuste, ce four combiné est conçu pour résister aux exigences des cuisines commerciales très fréquentées. L'intérieur présente des coins lisses et arrondis et un système de lavage automatique en option avec distributeur de détergent intégré, éliminant des heures de récurage manuel et maintenant sans effort des normes d'hygiène élevées.

Disponible en modèles de 10 à 20 plaques, ce four est conçu pour répondre aux besoins de production en grand volume tout en s'adaptant aux bacs GN 1/1 standards. Le moteur de ventilateur réversible assure une répartition uniforme de la chaleur sur tous les plateaux, garantissant des résultats de cuisson uniformes, quel que soit le niveau de remplissage du four, idéal pour les boulangeries et les restaurants animés.