Multifunktionales Design, das die Anzahl der benötigten Geräte reduziert und wertvollen Platz in der Küche freisetzt.
In der traditionellen Küche müssen Dampföfen, Öfen, Konvektionsöfen, Proofing-Boxen und Isolationsgeräte separat gekauft werden.die nicht nur einen bedeutenden Teil der wertvollen Küchenfläche einnimmt, sondern auch dazu führt, dass sich Köche hin und her bewegen, was eine beträchtliche Zeitverschwendung bedeutet.
Unser 10-schichtiger Touchscreen-Universal-Dampföfen integriert sechs Modi: reinen Dampf, Heißluftbraten, Kombination von Dampfbraten, langsames Kochen bei niedriger Temperatur, automatische Reinigung und Lebensmittelkonservierung.mit einem Gerät, können Sie fünf oder sechs traditionelle Küchengeräte ersetzen.
Der Koch muss nicht mehr zwischen mehreren Geräten hin und her bewegen, Bäckerteller tragen oder Aufgaben in einem weit verstreuten Bereich erledigen.Dies führt zu einer direkten Verkürzung der unwirksamen Bewegungszeit um mehr als 60%. Selbst eine enge Küche kann organisiert und effizient werden.Ein-Klick-Betrieb intelligenter Programme zur Senkung der Betriebsbarrieren und Verkürzung der Trainingszeit
Ein häufiger Schmerzpunkt in kommerziellen Küchen ist, dass, wenn erfahrene Chefköche Urlaub nehmen, neue Mitarbeiter Schwierigkeiten haben, Hitze, Temperatur und Kochdauer zu regulieren.die leicht zu Lebensmittelverschwendung und minderwertigen Gerichten führt.
Dieser Kombi-Ofen ist mit einem hochauflösenden intelligenten Touchscreen ausgestattet.
Neue Mitarbeiter müssen nur auf den entsprechenden Tellernamen tippen, und das Gerät passt automatisch das Dampfvolumen an.Temperatur und Kochzeit ohne ständige manuelle Überwachung während des gesamten Kochvorgangs.
Einerseits verkürzt es den Ausbildungszyklus für neue Mitarbeiter; andererseits gibt es den leitenden Köchen mehr Zeit, sich auf die Forschung und Entwicklung von Gerichten und die Geschmackskontrolle zu konzentrieren, anstatt sich wiederholende Grundroast-Aufgaben zu erledigen.die Effizienz der Arbeitskräfteverwertung erheblich steigern.
Automatisches Reinigungssystem, um die Reinigungszeit nach der Schicht zu verkürzen
Die Reinigung der Küchengeräte nach der täglichen Schließung benötigt viele Mitarbeiter außerhalb der Arbeitszeit.Sobald das Kochen vorbei ist, aktivieren Sie einfach das Reinigungsprogramm, und das Gerät entfetzt, entfernt Kalkschale und trocknet automatisch.
Eine tiefe Reinigung, die ursprünglich 1 bis 2 Stunden dauert, erfordert lediglich, dass das Personal Reinigungsmittel einfach platziert, wobei die restliche Arbeit automatisch von der Maschine erledigt wird.Dies reduziert die Arbeitsbelastung der Küchenangestellten nach der Schicht drastisch und senkt die Arbeitskosten.
Konsistente standardisierte Produktion zur Verringerung von Nacharbeit und Verschwendung und Verbesserung der Gesamtbetriebseffizienz
Unbeständige Aromen und Nachbearbeitung von zerstörten Geschirren sind wichtige Faktoren, die die Küchenarbeit verlangsamen.Gewährleistung einer gleichbleibenden Textur und Doneness für jede Partie gekochter Gerichte.
Es reduziert die Wiederverarbeitung von verschlechterten Lebensmitteln und reduziert die Lebensmittelverluste.so dass die gesamte Lebensmittelproduktionslinie stabil und mit hoher Geschwindigkeit arbeitet.
Zusammenfassung
Die Effizienzsteigerung der Küche hängt nie nur von der Einstellung von mehr Mitarbeitern ab, sondern von der Optimierung der Arbeitsabläufe durch intelligente, integrierte professionelle Küchengeräte.Der kommerzielle Kombi-Ofen befasst sich mit den Schmerzpunkten der Küche in fünf Dimensionen: Raumnutzung, Massenproduktion, Personalbeschäftigung, Reinigung und standardisierte Nahrungsmittelproduktion,sie zu einem wesentlichen Mittel zur Kostensenkung und Effizienzsteigerung für Hotels und Restaurants machen.
Wenn Sie Ihre Küche renovieren oder die Kücheneinrichtungen aufwerten möchten, können Sie uns gerne kontaktieren, um detaillierte Ausrüstungsspezifikationen, maßgeschneiderte Lösungen und Angebote zu erhalten.
Wie können Combiöfen die Arbeitseffizienz von Restaurantküchen erheblich verbessern?
