20 vassoio Combinato Forno a vapore Controller manuale Forno a convezione a forno di grande capacità

Questo forno combinato commerciale combina le funzioni di vapore e convezione in un'unica unità, consentendoti di arrostire, cuocere al forno e cuocere a vapore con precisione. Il sistema di circolazione rapida del calore riduce i tempi di cottura fino al 30%, risparmiando significativamente sui costi energetici nelle ore di punta. Che tu abbia bisogno di pane croccante, carne succosa o verdure cotte delicatamente, ogni piatto raggiunge risultati costanti e professionali.

Dotato di un intuitivo touch screen digitale, questo forno dispone di ricette pre-programmate che garantiscono risultati perfetti con il minimo sforzo. La termosonda monitora la cottura con precisione, eliminando dubbi e garantendo una qualità costante per ogni infornata. Anche il personale meno esperto può produrre piatti standard da chef utilizzando i programmi intelligenti one-touch.

Realizzato in robusto acciaio inossidabile AISI 304, questo forno combinato è costruito per soddisfare le esigenze delle affollate cucine commerciali. L'interno presenta angoli lisci e arrotondati e un sistema di lavaggio automatico opzionale con dispenser di detersivo integrato, eliminando ore di lavaggio manuale e mantenendo elevati standard di igiene senza sforzo.

Disponibile nei modelli da 10 a 20 teglie, questo forno è progettato per soddisfare esigenze di produzione di grandi volumi adattandosi a teglie GN 1/1 standard. Il motore della ventola reversibile garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutti i vassoi, garantendo risultati di cottura uniformi indipendentemente da quanto sia pieno il forno: ideale per panifici e ristoranti affollati.