20 plateaux à gaz à vapeur Commercial Combi Oven Rotisserie Équipement de cuisine à haut volume

Ce four combiné commercial combine les fonctions de vapeur et de convection dans une seule unité, vous permettant de rôtir, cuire et cuire à la vapeur avec précision.Le système de circulation rapide de la chaleur réduit le temps de cuisson jusqu'à 30%, permettant d'économiser considérablement les coûts énergétiques pendant les heures de pointe.

Que vous ayez besoin de pain croustillant, de viande juteuse ou de légumes cuits doucement, chaque plat produit des résultats constants et professionnels.

Équipé d'un écran tactile numérique intuitif, ce four propose des recettes préprogrammées qui garantissent des résultats parfaits avec un minimum d'effort.

• La sonde de température du cœur surveille la cuisson avec précision
• Élimine les spéculations et garantit une qualité constante
• Programmes intelligents à une seule touche pour le personnel moins expérimenté
• Produit des plats de chef standard de façon constante

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce four est conçu pour répondre aux exigences des cuisines commerciales occupées.

• Coins intérieurs lisses et arrondis pour un nettoyage facile
• Système de lavage automatique facultatif avec distributeur de détergent intégré
• Élimine les heures de nettoyage manuel
• Maintient des normes d'hygiène élevées sans effort

Disponible dans des modèles de 10 à 20 plateaux, ce four est conçu pour répondre aux besoins de production en volume élevé tout en installant des casseroles standard GN 1/1.

• Un moteur de ventilateur réversible assure une distribution uniforme de la chaleur
• Garantit des résultats de cuisson uniformes sur tous les plateaux
• Idéal pour les boulangeries et les restaurants animés
• Maintient une qualité constante quelle que soit la charge du four