Attrezzatura da cucina ad alto volume per girarrosto, forno combinato, gas, vapore, di grande capacità, 20 vassoi

Questo forno commerciale combina le funzioni di vapore e convezione in un'unica unità, permettendo di arrostire, cuocere e cuocere al vapore con precisione.Il sistema di circolazione rapida del calore riduce il tempo di cottura fino al 30%, risparmiando notevolmente i costi energetici durante le ore di punta.

Sia che si voglia pane croccante, carne succosa o verdure cucinate delicatamente, ogni piatto produce risultati costanti e professionali.

Dotato di un touch screen digitale intuitivo, questo forno presenta ricette pre-programmate che garantiscono risultati perfetti con il minimo sforzo.

• La sonda di temperatura del nucleo monitora la cottura con precisione
• Elimina le congetture e garantisce una qualità costante
• Programmi intelligenti a un solo tocco per personale meno esperto
• Produce piatti di chef standard costantemente

Realizzato in acciaio inossidabile AISI 304, questo forno è costruito per sopportare le esigenze delle cucine commerciali.

• Angoli interni lisci e arrotondati per una facile pulizia
• Sistema di lavaggio automatico opzionale con distributore di detersivo integrato
• Eliminano le ore di pulizia manuale
• Mantiene senza sforzo elevati standard igienici

Disponibile in modelli da 10 a 20 vassoi, questo forno è stato progettato per soddisfare le esigenze di produzione di grandi volumi e per montare pentole standard GN 1/1.

• Il motore del ventilatore reversibile garantisce una distribuzione uniforme del calore
• Garantisce risultati di cottura uniformi su tutti i vassoi
• Ideale per panetterie e ristoranti.
• Mantenere una qualità costante indipendentemente dal carico del forno