Nieuwsdetails
VOOR ONMIDDELLIJKE VRIJGAVE
Een toonaangevende fabrikant van commerciële keukenapparatuur heeft zijn COMBI-OVEN van de volgende generatie onthuld, die convectie-, stoom- en combinatiekoken combineert in één intelligent bestuurd apparaat dat is gebouwd voor restaurantketens, grote supermarkten, hotels en voedselfabrieken.
Premium constructie en intelligent ontwerp
De gehele kookkamer en buitenkant zijn gemaakt vanSUS304 roestvrij staalmetIPX4 waterdichte beoordeling, waardoor een grondige reiniging mogelijk is zonder risico voor de interne elektronica.Hoog rendement LED-verlichtingbiedt duidelijk zicht op de holte met een langere levensduur van de lamp en een lager energieverbruik.
360 graden hete lucht en nauwkeurige temperatuurregeling
A360 graden heteluchtcirculatiesysteemgedreven door eenVoorwaartse en achterwaartse ventilator met variabele snelheid en traploze frequentieregelingelimineert warme en koude plekken voor uniforme resultaten.Elektrische verwarmingselementen met hoog rendementmaken snel voorverwarmen mogelijk. De ovenkenmerkenonafhankelijke dubbele temperatuurregelingmet eenkerntemperatuur vleessonde, waardoor een nauwkeurig differentieel beheer tussen de ovenruimte en het voedsel wordt gegarandeerd voor optimale gaarheid en textuur.
Veelzijdige kookmogelijkheden
Gelaagd koken met onafhankelijke tijdcontrole per niveaumaakt gelijktijdige bereiding van meerdere gerechten mogelijk. Eengeïntegreerde proeffunctielevert nauwkeurig geregelde vochtigheid en temperatuur voor deegfermentatie. Aingebouwde ketelzorgt voor een krachtige, continue stoomproductie, ideaal voor de Chinese keuken en koken met een hoge luchtvochtigheid.Professionele kookmodidekking convectie, stoom, combinatie, braden en grillen.
Slimme programmering en workflowbeheer
Chef-koks kunnen datcreëer en bewaar meer dan 1.000 op maat gemaakte kookprogramma's in 9 fasenvoor gestandaardiseerde, herhaalbare resultaten.USB-interfaceondersteuning maakt snelle menu-import en -export tussen locaties mogelijk. Deplanningsfunctiestarttijden van programma's voor gespreide maaltijdservice en energiebeheer buiten de piekurenflexibel voorverwarmen met instelbare temperatuurverschillenis geschikt voor variabele ingrediëntenvereisten.
Geautomatiseerde reiniging en vochtigheidsregeling
De oven biedtvijf automatische reinigingsmodigeoptimaliseerd voor verschillende residuen en gebruiksintensiteiten, waarbij de effectiviteit in evenwicht wordt gebracht met water- en energiebesparing. Ageforceerd vochtextractiesysteemvoert snel vocht af voor optimaal braden, bruinen en korstontwikkeling.
Eenvoudige bediening, volledige functionaliteit
Ondanks de geavanceerde mogelijkheden beschikt de oven over eenintuïtieve bedieningsinterfacemet one-touch modusselectie en duidelijke digitale displays. De interface biedt volledige toegang tot geavanceerde parameters terwijl de dagelijkse bediening eenvoudig blijft.
Toepassingen
Deze COMBI OVEN is speciaal gebouwd voorrestaurantketens, grote supermarkten, hotels en voedselfabrieken. Van gecentraliseerde keukens met grote volumes die dagelijks duizenden maaltijden produceren tot delicatessenwinkels in supermarkten en banketactiviteiten in hotels: de SUS304-constructie van de oven, de IPX4-waterdichtheid, het programmeerbare koken in meerdere fasen en de krachtige geïntegreerde stoomopwekking zorgen voor de consistentie, doorvoer en betrouwbaarheid die professionele voedselproductie vereist.
Voor productdemonstraties, specificaties en vragen van distributeurs kunt u contact opnemen met onze exportafdeling.
