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PER RILASCIO IMMEDIATO
Un produttore leader di attrezzature per cucine commerciali ha presentato il suo FORNO COMBI di nuova generazione, che combina convezione, vapore e cottura combinata in un unico apparecchio controllato in modo intelligente, costruito per catene di ristoranti, grandi supermercati, hotel e fabbriche alimentari.
Costruzione premium e design intelligente
L'intera camera di cottura e l'esterno sono costruiti inAcciaio inossidabile SUS304conGrado di impermeabilità IPX4, consentendo una pulizia approfondita senza rischi per l'elettronica interna.Illuminazione a LED ad alta efficienzafornisce una chiara visibilità della cavità con una durata prolungata della lampadina e un consumo energetico ridotto.
Aria calda a 360 gradi e controllo preciso della temperatura
UNSistema di circolazione dell'aria calda a 360 gradiguidato da aVentola a velocità variabile avanti e indietro con controllo continuo della frequenzaelimina i punti caldi e freddi per risultati uniformi.Resistenze elettriche ad alta efficienzaconsentire il preriscaldamento rapido. Le caratteristiche del fornocontrollo indipendente della doppia temperaturacon asonda per la temperatura al cuore della carne, garantendo una gestione precisa della differenza tra cavità e cibo per una cottura e una consistenza ottimali.
Capacità di cottura versatili
Cottura a strati con controllo del tempo indipendente per livellopermette la preparazione simultanea di più piatti. UNfunzione di correzione integratafornisce umidità e temperatura regolate con precisione per la fermentazione dell'impasto. UNcaldaia incorporatafornisce una potente produzione di vapore continua, ideale per la cucina cinese e la cottura ad alta umidità.Modalità di cottura professionalicoprono convezione, vapore, combinazione, arrostitura e grigliatura.
Programmazione intelligente e gestione del flusso di lavoro
Gli chef possonocreare e memorizzare oltre 1.000 programmi di cottura personalizzati in 9 fasiper risultati standardizzati e ripetibili.Interfaccia USBil supporto consente l'importazione e l'esportazione rapida di menu tra posizioni. ILfunzione di pianificazioneorari di inizio programmi per il servizio pasti scaglionati e la gestione dell'energia nelle ore di punta, mentrepreriscaldamento flessibile con differenziali di temperatura regolabilisoddisfa i requisiti variabili degli ingredienti.
Pulizia automatizzata e controllo dell'umidità
Il forno offrecinque modalità di pulizia automaticaottimizzato per diversi residui e intensità di utilizzo, bilanciando l'efficacia con il risparmio di acqua ed energia. UNsistema di estrazione forzata dell'umiditàevacua rapidamente l'umidità per una tostatura, doratura e sviluppo della crosta ottimali.
Funzionamento semplice, funzionalità completa
Nonostante le funzionalità avanzate, il forno è dotato di uninterfaccia di controllo intuitivacon selezione della modalità one-touch e display digitali chiari. L'interfaccia fornisce pieno accesso ai parametri avanzati mantenendo allo stesso tempo semplici le operazioni quotidiane.
Applicazioni
Questo FORNO COMBINATO è stato realizzato appositamente percatene di ristoranti, grandi supermercati, hotel e fabbriche alimentari. Dalle cucine centralizzate ad alto volume che producono migliaia di pasti al giorno ai banconi dei supermercati e alle operazioni di banchetti degli hotel, la struttura SUS304 del forno, l'impermeabilità IPX4, la cottura multistadio programmabile e la potente generazione di vapore integrata offrono la consistenza, la produttività e l'affidabilità richieste dalle operazioni alimentari professionali.
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