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Para su liberación inmediata
Un importante fabricante de equipos de cocina comercial ha presentado su próximo horno COMBI, que combina convección, vapor,y cocina combinada en un solo aparato controlado de forma inteligente construido para cadenas de restaurantes, grandes supermercados, hoteles y fábricas de alimentos.
Construcción superior y diseño inteligente
Toda la cámara de cocina y el exterior están construidos conAcero inoxidable SUS304conCalificación de impermeabilidad IPX4, lo que permite una limpieza exhaustiva sin riesgo para la electrónica interna.Iluminación LED de alta eficienciaproporciona una clara visibilidad de la cavidad con una vida útil prolongada de la bombilla y un consumo de energía reducido.
360 grados de aire caliente y control de temperatura preciso
A. NoSistema de circulación de aire caliente de 360 gradosconducido por unventilador de velocidad variable hacia adelante y hacia atrás con control de frecuencia sin pasosElimina los puntos calientes y fríos para obtener resultados uniformes.Elementos eléctricos de calefacción de alta eficienciaLas características del hornocontrol de temperatura independiente y doblecon unasonda de temperatura del núcleo de la carne, asegurando una gestión precisa de la diferencia entre la cavidad y los alimentos para una textura y una textura óptimas.
Capacidades de cocina versátiles
Cocina en capas con control de tiempo independiente por nivelLa preparación simultánea de varios platos.función de prueba integradaA su vez, el producto proporciona una humedad y una temperatura reguladas con precisión para la fermentación de la masa.Calderas integradasProporciona una potente salida continua de vapor, ideal para la cocina china y la cocina de alta humedad.Modo de cocción profesionalcubrir convección, vapor, combinación, tostado y parrillado.
Programación inteligente y gestión del flujo de trabajo
Los chefs puedenCrear y almacenar más de 1.000 programas de cocina personalizados en 9 etapaspara obtener resultados estandarizados y repetibles.Interfaz USBEl sistema de menús de la empresa permite importar y exportar menús rápidamente a través de los diferentes lugares.función de programaciónLos programas comienzan con horarios para el servicio de comidas escalonadas y la gestión de energía fuera de las horas pico.Precalentamiento flexible con diferenciales de temperatura ajustablesse adapte a los requisitos variables de los ingredientes.
Limpieza automática y control de humedad
El horno ofrececinco modos de limpieza automáticaEl objetivo de este programa es optimizar el uso de los residuos y las intensidades de uso, equilibrando la eficacia con la conservación del agua y la energía.Sistema de extracción de humedad forzadaEvapora rápidamente la humedad para una tostada óptima, el marrón y el desarrollo de la corteza.
Operación sencilla, funcionalidad completa
A pesar de las capacidades avanzadas, el horno cuenta con unInterfaz de control intuitivaLa interfaz proporciona un acceso completo a parámetros avanzados, manteniendo al mismo tiempo el funcionamiento diario sencillo.
Aplicaciones
Este horno COMBI está diseñado paracadenas de restaurantes, grandes supermercados, hoteles y fábricas de alimentosDesde cocinas centralizadas de gran volumen que producen miles de comidas al día hasta mostradores de supermercados y operaciones de banquetes de hoteles, la construcción del horno SUS304, impermeabilización IPX4,cocción en varias etapas programable, y la potente generación de vapor integrada ofrecen la consistencia, rendimiento y fiabilidad que exigen las operaciones profesionales de alimentos.
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