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PARA LIBERAÇÃO IMEDIATA
Um fabricante líder de equipamentos de cozinha comercial revelou seu FORNO COMBI de próxima geração, combinando convecção, vapor e cozimento combinado em um único aparelho controlado de forma inteligente, construído para redes de restaurantes, grandes supermercados, hotéis e fábricas de alimentos.
Construção Premium e Design Inteligente
Toda a câmara de cozimento e exterior são construídos emAço inoxidável SUS304comClassificação à prova d'água IPX4, permitindo uma limpeza completa sem riscos para os componentes eletrônicos internos.Iluminação LED de alta eficiênciafornece visibilidade clara da cavidade com vida útil prolongada da lâmpada e consumo de energia reduzido.
Ar quente de 360 graus e controle preciso de temperatura
UMSistema de circulação de ar quente de 360 grausconduzido por umventilador de velocidade variável para frente e para trás com controle de frequência contínuoelimina pontos quentes e frios para resultados uniformes.Elementos de aquecimento elétrico de alta eficiênciapermitir um pré-aquecimento rápido. O forno apresentacontrole de temperatura duplo independentecom umsonda de temperatura central de carne, garantindo um gerenciamento diferencial preciso entre cavidade e alimento para cozimento e textura ideais.
Capacidades versáteis de cozimento
Cozimento em camadas com controle de tempo independente por nívelpermite a preparação simultânea de vários pratos. Umfunção de prova integradafornece umidade e temperatura reguladas com precisão para fermentação da massa. UMcaldeira embutidafornece uma poderosa saída de vapor contínua, ideal para culinária chinesa e cozimento em alta umidade.Modos de cozimento profissionaiscubra convecção, vapor, combinação, assar e grelhar.
Programação inteligente e gerenciamento de fluxo de trabalho
Chefs podemcrie e armazene mais de 1.000 programas de culinária personalizados em 9 etapaspara resultados padronizados e repetíveis.Interface USBo suporte permite a importação e exportação rápida de menus entre locais. Ofunção de agendamentohorários de início dos programas para serviço de refeições escalonadas e gerenciamento de energia fora dos horários de pico, enquantopré-aquecimento flexível com diferenciais de temperatura ajustáveisacomoda requisitos variáveis de ingredientes.
Limpeza automatizada e controle de umidade
O forno oferececinco modos de limpeza automáticaotimizado para diferentes resíduos e intensidades de uso, equilibrando eficácia com conservação de água e energia. UMsistema de extração forçada de umidadeevacua rapidamente a umidade para torrar, dourar e desenvolver a crosta ideal.
Operação simples, funcionalidade completa
Apesar das capacidades avançadas, o forno possui uminterface de controle intuitivacom seleção de modo de um toque e displays digitais nítidos. A interface fornece acesso total a parâmetros avançados, mantendo a operação diária simples.
Aplicativos
Este FORNO COMBI foi concebido especificamente pararedes de restaurantes, grandes supermercados, hotéis e fábricas de alimentos. Desde cozinhas centralizadas de alto volume que produzem milhares de refeições diariamente até balcões de supermercados e operações de banquetes em hotéis, a construção SUS304 do forno, a impermeabilização IPX4, o cozimento programável em vários estágios e a poderosa geração de vapor integrada proporcionam a consistência, o rendimento e a confiabilidade que as operações profissionais de alimentos exigem.
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